馬黛茶是一種源自南美洲的草本植物茶，由馬黛樹的葉子製成。馬黛樹（學名巴拉圭冬青）一般株高12到16米，葉子翠綠且呈橢圓形，枝葉間開有雪白小花，主要生長在南美洲。馬黛茶的製作方法和中國的茶葉相似，都涉及採摘和加工過程。
馬黛茶不僅味道獨特，還含有豐富的營養成分，包括蛋白質、碳水化合物、澱粉、維生素C、B族維生素和多種微量元素。這些成分使得馬黛茶具有多種健康益處，如降低膽固醇、消除疲勞、補充體力、振奮精神等。它還含有咖啡因和其他抗氧化物質，能促進新陳代謝和減肥。
馬黛茶的飲用方式非常獨特，通常使用一種名為「mate」的葫蘆狀容器和帶過濾網的金屬吸管（泵吧）來享用。這種飲用方式不僅方便過濾茶渣，還增加了飲用的樂趣。
馬黛茶在南美洲非常受歡迎，是阿根廷、巴西、烏拉圭等國的國飲。它在南美洲有著悠久的歷史，大約3000年前就有記錄。馬黛茶逐漸在全球範圍內受到歡迎，越來越多的人開始認識和喜愛這種獨特的南美草本茶。