甘味是什麼

食物或藥材的甜味

甘味通常指的是食物或藥材的甜味。

在中醫理論中，甘味被視爲五味之一，具有滋潤、緩和、調和等功效，其性質溫和、偏寒，能滋潤津液、緩和藥物性質，具有生津止渴、益肺潤腸、滋陰清熱等作用。代表性食物包括糯米、百合、蜂蜜、枸杞子等。在中藥配方中，甘味藥材用於調和配方性質，增加滋潤性，如甘草、枸杞子常用於此目的。

此外，甘味還有地域品牌的含義，代表甘肅的農產品，寓意甜美和優質。