甘瀾水，也被稱為甘爛水或勞水，是古代中藥煎煮過程中使用的一種特殊水質。其製作方法是將水放入大盆中，用杓子揚起水，使其表面形成五六千顆珠子相逐的狀態，然後取用這種水來煎藥。古人認為，通過這種揚水的過程，可以使水的性質發生變化，變得更加甘甜和輕柔，從而在煎藥時產生特殊的效果。這種做法在《醫學正傳》和《金匱要略》等古代醫學文獻中有所記載，並被用於治療傷寒陰證等疾病。
製作方法：取水二斗置於大盆內，用杓子揚水，直至水面上有五六千顆珠子相逐為止。
科學解釋：攪動水面可以增加水中氧氣的溶解速率，使水中的氧氣含量增加，從而改變水的性質。這種做法可以使水的分子鏈變得更小更緊緻，提高人體對水的吸收利用率。
歷史套用：在《醫學正傳》中提到，甘瀾水可用於煎煮治療傷寒陰證的藥物。《金匱要略》中的茯苓桂枝甘草大棗湯，用於治療發汗後臍下悸動的情況，也是使用甘瀾水的例子。此外，《靈樞·邪客》中的半夏秫米湯，用於治療陽盛於外、陰虛於內的症狀，也採用甘瀾水煎藥，以調和陰陽。
儘管現代科學尚未完全證實甘瀾水的效用，但這種古老的煎藥用水方法在傳統中醫中仍有一定的套用和實踐價值。