甘藍是一種營養豐富的蔬菜，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些美味的甘藍食譜：
清炒甘藍菜。將甘藍洗淨後切成小塊，用熱油鍋炒香蒜末或薑末，加入甘藍翻炒，調味後加入鹽、醬油和少量味素或雞精。
醋溜甘藍菜。同樣先將蒜末或薑末炒香，然後加入甘藍翻炒，最後調味時加入鹽、醋、糖和醬油。
甘藍菜炒肉片。將甘藍和豬肉切片，先用油鍋炒香蒜末或薑末，再炒肉片至變色，最後加入甘藍和調味料。
甘藍菜沙拉。將甘藍切成小塊後拌入沙拉醬或優酪乳沙拉醬，加入少量調味料如鹽和醋，撒上堅果或葡萄乾作為裝飾。
甘藍菜卷。將甘藍切成細絲，加入調味料如鹽、糖、醋和生抽醃製後，捲入春卷皮或蛋餅中煎至金黃色。
素炒小甘藍。使用抱子甘藍、紅彩椒等材料，加入蒜末和蚝油炒制。
熗拌甘藍。採用甘藍、乾辣椒、油等材料，加入味素和鹽調味。
手撕甘藍。手撕甘藍葉片，用油鍋炒香蒜末和乾辣椒段，加入甘藍翻炒至斷生，調味後出鍋。
甘藍炒雞蛋。將甘藍和雞蛋混合後煎炒。
甘藍炒飯。先將甘藍炒至斷生後盛出，與剩米飯和調味料一起炒制。
每種做法都能使甘藍變得美味可口，可以根據個人口味選擇適合的做法嘗試。