甚麼是開水

經過煮沸的水

開水是指經過煮沸的水。

開水的水溫達到沸點，使得水轉化爲蒸氣，這樣的水被稱爲開水。它可以是滾燙的，也可能是已經冷卻的。在日常生活中，開水通常被用來飲用或進行清潔消毒。與未經過煮沸處理的生水不同，開水是安全的飲用水源，因爲它殺滅了水中的細菌和病毒。