甜味白酒是一種以大米、玉米、粟等糧食作物為原料釀製的酒品，其製作過程包括將原料浸泡或煮熟後蒸透，撒上甜酒麴並攪拌均勻，最後放置在溫暖乾燥處進行發酵。甜白酒的口味甜香，具有很高的營養價值，是夏季的常見甜品，也是彝族聚居區產婦必食的食品。
在中國，著名的白酒品牌如白水杜康、瀘州老窖特曲、口子窖五年型等，雖然以高粱、小麥等為主要原料，採用傳統的固態發酵技術，釀造出酒體醇厚、香氣濃郁的白酒，但這些白酒的主要特點並非甜味。
因此，如果想要了解甜味白酒，可以嘗試製作或尋找以大米、玉米、粟等糧食作物為原料的甜白酒，這類甜白酒在夏季作為甜品食用，具有清涼甜美的特點。