甜心菜是什麼

抽出菜薹的青菜

甜心菜是一種蔬菜，通常指的是抽出菜薹的青菜，也被稱爲苔心菜。在春季，青菜會抽薹開花，此時菜薹花苞還未打開，具有鮮嫩可口和帶一點甘甜的口感，因此得名甜心菜。甜心菜在英國（腐國）也是一種常見的蔬菜，價格相對便宜，尤其在TESCO打折時，價格非常實惠。此外，廣東甜心菜也被稱爲四九菜心，是廣東一道有名的菜，白灼菜心就是其中一種做法，喫起來清脆爽口，鮮嫩多汁。甜心菜不僅口感好，而且炒熟後散發出的奇異香味，讓人對其喜愛有加。