甜燒白

甜燒白是一道源自中國四川省的傳統名菜，屬於川菜。其主要食材包括五花肉、糯米和豆沙，這道菜的製作方法是將豆沙夾入肉片中，然後蒸至酥軟，作為甜食上桌。甜燒白的菜餚名稱獨特，吃起來鮮香甜糯、豐腴形美，色澤紅亮，鹹鮮味濃，耙軟適度，肥而不膩。其製作步驟如下：

將豬肉加入蔥、姜、料酒煮至八成熟。

水中調入油，加入紅糖，用旺火熬成糖油。

糯米飯煮至半熟。

拌入糖油。

豬肉切成連片薄片，嵌入豆沙。

錯疊放入碗中，澆上糖油。

鋪上紅豆沙糯米飯。

上鍋蒸1小時。

蒸好後倒扣放入盤中即可。