製作甜玉米羹的方法有多種，以下是一種常見的做法：
準備食材。玉米1/3個、胡蘿蔔1/4個、香菇2朵、雞蛋1個。
食材處理。胡蘿蔔和香菇分別洗淨，切大小均勻的小塊。雞蛋打散，如果對蛋白過敏，可以只使用蛋黃。
挑選新鮮的甜玉米，用手掰下中間的2~3行玉米粒，再一排一排剝下來。用刀切或剝均可，但用刀切可能會損失一些營養。
將玉米粒放入料理機中，打成均勻的玉米糊，如果需要更細膩的口感，可以用網篩過濾取汁去渣。
鍋里放適量清水或高湯，燒開後放入胡蘿蔔和香菇，小火燜煮15分鐘。
加入玉米糊，繼續燜煮7~8分鐘。
先調入蛋液，出鍋前再調入1湯匙的水澱粉，水開後即可關火。
加入少量香油後食用。
甜玉米羹的口感和營養價值會因應所選食材和處理方式的不同而有所差異，可以根據個人口味和需求進行調整。