甜的粉蒸肉的做法如下:
將五花肉洗淨後切成厚片,用料酒、醬油、白糖、胡椒粉、五香粉等調料醃製一段時間。
將大米、糯米和其他穀物(如小米、高粱米)炒熟後磨成粉,加入米粉調味料中。
將醃好的肉片與米粉和其他調味料(如花椒粉、八角粉、桂皮粉等)混合均勻,確保每片肉都均勻裹上米粉。
將配菜(如紅薯、土豆、南瓜等)放入蒸籠底部,上面鋪上裹好的肉片。
在蒸鍋中蒸煮,直到肉變軟且入味,通常需要蒸煮約1至2小時。
蒸熟後,根據個人喜好可以撒上蔥花、香菜等增加風味。
這種做法的粉蒸肉帶有甜味,同時保持肉的鮮嫩和米粉的獨特風味。可以根據個人口味調整調料的種類和比例。