甜辣白菜

甜辣白菜是一道美味的菜餚，有多種製作方法。以下是一種常見的做法：

將白菜切成菱形塊，胡蘿蔔切片，香菜切段。

將半棵白菜、100克白糖和40克白醋放入器皿中，加入乾辣椒段，用開水勾成汁拌勻。

將白菜和胡蘿蔔放入水中焯至三成熟後撈出，放入兌好的糖醋汁中，湯汁以沒過菜為好。

自然放涼後加入香菜，再放入冰櫃冷凍室半天即可食用。

這種做法的特點是酸甜開胃，脆嫩爽口。