鳳梨排骨是一道美味的菜餚,具體做法如下:
首先將鳳梨去皮切塊,排骨冷水下鍋,加入薑片和料酒焯水後撈出。
將排骨用蒜末、生抽、胡椒粉、料酒、雞蛋黃和澱粉醃製20分鐘。
油鍋加熱至5成熱,將排骨裹上澱粉後下鍋炸至金黃,復炸一遍備用。
另起鍋,加入番茄醬、白醋和糖調成的酸甜汁,加入紅椒翻炒斷生。
加入鳳梨塊,翻炒約10秒。
最後加入炸好的排骨,大火翻炒收汁至粘稠即可。
這道菜酸甜可口,排骨肉質鮮嫩,搭配鳳梨的清香,非常適合夏日食用。
鳳梨排骨是一道美味的菜餚,具體做法如下:
首先將鳳梨去皮切塊,排骨冷水下鍋,加入薑片和料酒焯水後撈出。
將排骨用蒜末、生抽、胡椒粉、料酒、雞蛋黃和澱粉醃製20分鐘。
油鍋加熱至5成熱,將排骨裹上澱粉後下鍋炸至金黃,復炸一遍備用。
另起鍋,加入番茄醬、白醋和糖調成的酸甜汁,加入紅椒翻炒斷生。
加入鳳梨塊,翻炒約10秒。
最後加入炸好的排骨,大火翻炒收汁至粘稠即可。
這道菜酸甜可口,排骨肉質鮮嫩,搭配鳳梨的清香,非常適合夏日食用。