甜醬油是一種具有地方風味的特產調味品，主要流行於中國雲南省。它是以黃豆發酵製成的醬醅爲基礎，再加入紅糖、飴糖、食鹽、香料等輔料釀製而成。甜醬油的色澤紅褐或黑褐，質地清亮，味道甜鹹適口，醬香醇厚，滋味鮮美。在雲南菜的烹調中，甜醬油不僅能夠增加菜餚的色澤和香氣，還能增加菜餚的鮮美味道，使得菜餚的地方風味更加突出。例如，在製作涼菜、白切雞、白肉、牛肉涼片等菜餚時，加入甜醬油可以使風味更加突出，深受各族人民的喜愛。通海和昆明產的甜醬油品質最優，各有特色，馳譽全省。
甜醬油是一種具有地方風味的特產調味品，主要流行於中國雲南省。它是以黃豆發酵製成的醬醅爲基礎，再加入紅糖、飴糖、食鹽、香料等輔料釀製而成。甜醬油的色澤紅褐或黑褐，質地清亮，味道甜鹹適口，醬香醇厚，滋味鮮美。在雲南菜的烹調中，甜醬油不僅能夠增加菜餚的色澤和香氣，還能增加菜餚的鮮美味道，使得菜餚的地方風味更加突出。例如，在製作涼菜、白切雞、白肉、牛肉涼片等菜餚時，加入甜醬油可以使風味更加突出，深受各族人民的喜愛。通海和昆明產的甜醬油品質最優，各有特色，馳譽全省。