生薑的儲藏方法有多種，例如：
沙子保存法。對於剛挖出的新鮮嫩姜，可以先放在通風處幾天，然後再放到裝沙子的紙殼箱子裏保存。這種方法適用於整塊生薑的保存，沙子可以保持生薑的溫度和溼度，防止它乾癟和發芽。
鹽保存法。將生薑清洗乾淨後，放入鹽水中浸泡約10分鐘，然後拿出來晾乾水分。生薑切口處可以均勻塗抹食鹽，放在陰涼通風處保存。
冷凍保存法。將生薑清洗乾淨後切成片或小塊，用保鮮膜包裹後放入密封容器中，然後放入冰箱的冷凍室進行冷凍保存。這種方法可以讓生薑保存較長時間。
常溫儲存法。將生薑表面水分晾乾後，用廚房紙包裹住生薑，然後放在乾燥通風的地方保存。
曬乾儲存法。將生薑切成薄片，放在太陽底下晾曬至徹底乾燥，然後放入保鮮袋或保鮮盒中保存。
這些方法各有優劣，可以根據實際情況和個人偏好選擇合適的儲藏方法。