生炒牛肉飯是一道以牛肉和白飯為主要原料的經典菜餚。其做法的基本步驟包括：
準備牛肉。牛肉通常需要切成小粒或剁碎，然後用調味料（如鹽、糖、生抽、料酒、胡椒粉等）醃製一段時間，以增加風味。
準備配菜。常見的配菜包括生菜、胡蘿蔔、洋蔥、青椒等，這些蔬菜通常需要切成小塊或絲。
炒制牛肉。在鍋中加熱適量油，放入牛肉粒炒至變色，如果需要，可以加入姜蒜末爆香。
炒飯。先將雞蛋打散炒散，然後加入白飯，用大火快速翻炒，使飯粒分開，並根據需要加入調味料如鹽、生抽等。
混合牛肉和蔬菜。將炒好的牛肉和蔬菜加入飯中，繼續炒至均勻。
出鍋。在出鍋前，可以加入一些蔥花、胡椒粉等增加風味，然後即可出鍋享用。
這道菜的不同做法主要在於配料和調味料的選擇，以及烹飪過程中的細節處理。例如，有些做法中會使用隔夜飯來確保飯粒的乾燥和分離。