生抄糯米飯做法

生炒糯米飯的做法如下：

將花生用熱水泡十來分鐘後清洗乾淨，然後小火慢慢炒乾，炸香後瀝油放涼，備用。

將糯米泡3個小時，控水後備用。

準備臘肉、臘腸和香菇，將這些臘風品焯水後切成小粒。

將香菇、蝦米、蔥花、蔥白和紅蔥頭切好備用。

準備醬料，混合糖、熱水、生抽、蚝油、老抽和蝦米水。

在鍋中用肥臘肉起鍋，小火煸香香菇粒、臘肉粒和臘腸粒。

加入糯米翻炒，直至炒熱炒乾。

加入蝦米水，繼續翻炒，蓋上蓋子燜2分鐘。

加入紅蔥頭、蔥白碎，繼續炒香。

炒至糯米飯完全熟透，調味後即可出鍋。