生抽是一種常見的調味品，通常用於炒菜或做冷盤時調味提鮮，可以直接生吃，但不建議生吃或多吃。因為生抽在生產、貯存、運輸和銷售過程中可能會被污染，甚至混入腸道傳染病致病菌，加熱可以消滅這些細菌。此外，過量食用生抽可能引起尿酸過高、痛風等問題，因為生抽中含有嘌呤，而且生抽屬於隱性鹽，過多食用會增加鹽分攝入，不利於健康。
儘管如此，生抽可以通過不同的烹飪技巧和食材搭配，製作出多種美味的菜餚。例如：
豉香韭菜香乾。將煙燻香乾、韭菜、豆豉、乾辣椒等食材炒制，加入生抽增加風味。
地三鮮。用土豆、茄子、青椒炸後炒制，加入生抽和鹽調味。
臘肉土豆燜飯。將臘肉、土豆、大米等食材燜煮，加入生抽增加香氣。
醬油滷蛋。用醬油、生抽、香料等煮蛋，使蛋吸收醬油的香味。
洋蔥泡生抽。將洋蔥切條放入瓶子中，倒入生抽醃製。
除了上述做法外，還有許多其他烹飪方法可以使用生抽，如醬油泡雞爪、醬油醋魚、醬油豬皮凍等。不過，要注意區分涼拌生抽和烹飪生抽的區別，涼拌生抽可以直接入口，而烹飪生抽則不適宜直接食用。在烹飪時，還應注意加入生抽的時機，以保持其風味。