泡生普洱茶的步驟如下:
撬茶。使用普洱茶針或茶刀從茶餅的邊緣斷面插入,輕輕撬開茶葉。
選器。使用蓋碗進行沖泡,有助於保持茶葉的完整性和香氣。
溫杯。用沸水燙洗蓋碗,提高溫度,有利於後續的醒茶過程。
投茶。將撬下的茶葉放入蓋碗,一般每150ml的水使用7g茶葉。
洗茶。用沸水快速沖泡3~5秒後倒掉,去除雜質並喚醒茶葉。
注水。沿着蓋碗邊緣或定點注水,水量至八分滿停止。
浸泡出湯。前4泡注水後立即出湯,之後每泡增加2~5秒的浸泡時間,根據個人口感調整。
分湯品飲。泡好的茶湯倒入品茗杯中,先聞香,觀察茶湯的亮度和透度,再小口品飲。
需要注意的是,生普洱茶性寒涼,建議小口慢品,以免對腸胃造成刺激。