生杏仁在食用前通常需要經過適當的處理以去除其中的有毒物質，有幾種方法可以安全地食用生杏仁，以下是一些詳細介紹：
炒熟。是一種常見且有效的處理方法，可以通過炒制破壞杏仁中的毒素，同時保留其營養價值，但注意炒制後不要過量食用。
杏仁粥。在食用前，先將生杏仁清洗乾淨並浸泡以去除苦味，然後與大米或小米一起煮成粥，適合作為早餐。
杏仁豆腐。需要先將杏仁去外皮後磨成杏仁汁，然後與牛奶、凍粉等材料混合凝固成豆腐狀後食用。
開水沖泡和煮沸。對於苦杏仁，可以先用開水沖泡幾次以去除苦味和毒素，然後煮熟食用。
製作成果脯、餅乾或煎餅。這些加工方法可以最大限度地減少杏仁的毒性。
醋泡杏仁。將杏仁浸泡並去皮後，用調味料醃製，製作成醋泡杏仁。
無論採用哪種方法，都應注意適量食用，避免過量攝入可能導致的健康問題，特別是孕婦和糖尿病患者應避免食用未經處理的生杏仁。