烤生杏仁的時間和溫度可以根據個人口味和杏仁的大小有所不同。以下是一些常見的烤杏仁方法：
預熱烤箱至160℃，將生杏仁鋪在烤盤上，避免互相重疊，放入烤箱烤10-12分鐘，期間需要取出來攪拌，以免烘焙不均。
另一種方法是將杏仁放入烤盤，使用上下火160～170度烤10分鐘左右，然後取出翻動，再放入烤箱烤10分鐘左右。
還有一個方法是將烤箱預熱至200度，將杏仁平鋪在烤盤上，然後放入烤箱，上下烤，150度烤十分鐘即可。
烤完後，建議不要立即食用，而是將杏仁移到盤子中讓其完全冷卻。這是因為熱量仍在杏仁體內，所以不要將其放回密閉容器中。