生杏仁在食用前需要進行適當的處理以去除其中的毒性，可以通過以下幾種方法食用：
炒熟。生杏仁可以直接炒熟後食用，這種方法可以破壞其中的毒素，同時保留營養價值，但應注意食用量，避免過量。
製作杏仁粥。先將生杏仁清洗乾淨，然後浸泡以去除苦味，與大米或小米一起熬成粥食用。
製作杏仁豆腐。將杏仁去外皮後磨成杏仁汁，與牛奶和其他食材混合後冷凍成豆腐狀食用。
開水沖泡。使用開水多次沖泡生杏仁以去除毒性，然後將杏仁煮熟食用。
泡茶。將杏仁與糯米浸泡後製作成茶飲。
煲湯。將杏仁與其他食材如鴨、海蛤粉等一起煲湯食用。
入菜。如製成杏仁豆腐、杏仁蒸肉等，不僅去除杏仁的毒性，還能增加菜餚的營養價值。
請根據個人健康狀況和需求選擇合適的食用方法，並注意適量食用。