生油是什麼意思

未經熱加工處理的油

「生油」指的是未經熱加工處理的油，這種油通常需要進一步加工才能食用。

「生油」可以是一種通用的烹飪術語，用於指代任何未經熬煉的油，也可以特指花生油。在烹飪中，生油與熟油相對，熟油是經過加熱處理的油，適合直接食用，而生油則需要經過再次加熱處理後才能食用。