生焗排骨

生焗排骨的做法如下：

將排骨清洗乾淨，多漂洗幾次以去除血水。

擠乾排骨中的水分，然後加入佐料醃製30分鐘。

在鍋中加入蔥姜蒜爆香。

將排骨碼入鍋中，不加蓋焗5分鐘。

沿著鍋壁加入料酒，再焗5分鐘，轉小火。

總共焗半小時後即可出鍋。

此外，如果想加入其他配菜，如土豆，可以在排骨燜制10-15分鐘後加入，繼續燜5分鐘。最後灑上蔥花即可食用。注意，在燜制排骨的過程中，儘量不要打開鍋蓋。