生熟蛋是一種特殊的風味雞蛋製作方法，既保留了蛋黃的流動性，又確保了蛋白的熟透，其製作方法主要有以下幾種：
熱水煮蛋法。將雞蛋放入沸水中，煮至蛋白凝固，通常需要6到7分鐘，然後取出雞蛋，用勺子輕輕敲開蛋殼，挖出蛋液即可。
蒸蛋法。將雞蛋放入蒸鍋中，用中火蒸約8分鐘，直到蛋白凝固，然後取出，用勺子挖出蛋液。
刀切法。將雞蛋放入水中煮熟至蛋白凝固蛋黃還略帶流動性，通常需要5到6分鐘，然後迅速用冷水沖涼，剝殼後，用預熱並塗抹食用油的刀，從雞蛋中間橫切至蛋黃部分，讓蛋黃保持半熟狀態。
這些方法各有特色，可以根據個人口味和食材選擇適合的做法。