生物水解是什麼意思

生物水解是一個化學過程，指的是在生物體內或特定條件下，水分子參與並促使物質分解成更簡單的物質。

生物水解過程中，水分子通常會使化學鍵斷裂，導致大分子物質如蛋白質、核酸、澱粉等分解成單體或較小的分子物質。例如，蛋白質在生物體內水解酶的作用下分解成胺基酸，澱粉在唾液酶的作用下水解成糖類等。這個過程在生物體內普遍存在，對於營養吸收和廢物處理等生物過程至關重要。