生物胺是一類具有生物活性的含氮低分子量有機化合物，在動植物體內及食品中普遍存在。
生物胺可以分為脂肪族、芳香族和雜環族三大類，包括腐胺、屍胺、精胺、亞精胺、酪胺、苯乙胺、組胺和色胺等，這些化合物是合成激素、生物鹼、核酸和蛋白質的前體物質，對生物體有重要的生理作用。它們在生物體內扮演著多種角色，如調節DNA、RNA和蛋白質的合成，維持生物膜的穩定性，以及在神經系統中發揮活性等。
適量攝入生物胺對促進生長、增強代謝活力和免疫力有益，但過量攝入則可能引起頭疼、腹部痙攣、嘔吐等不良生理反應。在醫療領域，生物胺也作為神經遞質，對血管和肌肉功能、精神活動和大鬧皮層有重要的調節作用。