生粉是什麼成分

澱粉

生粉是一種澱粉類食品添加劑，主要成分是澱粉，不同地區的生粉可能由不同的原料製成。具體如下：

在中國大陸，生粉通常是馬鈴薯粉。

在香港，生粉主要是玉米粉。

在台灣，生粉則多為太白粉，由土豆和木薯製成。

生粉在烹飪中主要用於勾芡、醃製肉類，或用於其他食品加工。此外，生粉還可能含有少量的蛋白質、脂肪和其他營養成分。