生紫薯的保存方法有多種，以下是幾種常見的方法：
冰櫃保存。將紫薯用報紙包裹後裝入保鮮袋，然後放入冰櫃的保鮮櫃中存放。這種方法可以防止紫薯發芽，但應儘早食用。
製成薯乾。將紫薯煮熟後冷卻，去皮切片，放在陽光充足和通風良好的地方曬乾。
曬乾保存。如果紫薯含水分較多，應先曬乾去除多餘水分，然後放置在陰涼通風的地方保存。
地窖儲存法。在地窖中用濃度為70%的托布津溶液處理紫薯，並消毒地窖，然後將紫薯放入地窖中保存。
沙土儲存法。將紫薯放入乾燥的沙土中，用塑膠袋密封，放在陰涼處保存。
低溫保鮮法。將紫薯放入保鮮袋中，放入冰櫃的冷凍室或冷藏室內保存。
無論採用哪種方法，都應確保紫薯乾燥，避免潮濕和霉變。同時，在食用前應檢查紫薯是否有腐爛或病菌感染的跡象。