生肉保存的方法有多種，以下是幾種常用的方法：
白酒保存法。先用白酒將生肉表面刷勻，這樣不僅可以防腐殺菌，還可以幫助鎖住水分。之後用保鮮膜緊密包裹肉塊，排出空氣，以實現白酒殺菌和保鮮膜鎖水的雙重效果。
食用油和保鮮膜法。先在肉的表面刷一層高度白酒，然後塗上一層食用油以鎖住水分。接著用保鮮膜將肉塊完全包裹起來，排出空氣。
醋或食鹽保存法。用醋或食鹽塗抹在肉上，可以放在陰涼通風的地方保存較短的時間。
蜂蜜保存法。將肉切成小塊後與蜂蜜混合，掛在通風處。
真空包裝法。使用專用的真空袋將肉裝好，抽出袋內空氣，以隔絕空氣和減少氧化反應。
分段冷凍法。先將大塊肉分割成小塊，分別包裝後放入冰櫃冷凍，以減少解凍時間和避免反覆解凍導致的細菌滋生。
選擇合適的保存方法取決於實際情況和個人偏好，例如，如果條件允許，使用真空包裝和分段冷凍的方法可以提供較長的保存時間；而簡單的白酒和食用油方法則適用於短期保存。