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生芝麻如何炒熟

炒熟生芝麻的步驟如下:

準備芝麻。首先,將生芝麻洗淨,以去除灰塵和沙土。

晾乾芝麻。洗淨後,確保芝麻表面沒有水分,可以放在乾淨的容器中晾乾。

加熱鍋具。將炒鍋加熱至足夠熱,但不需要加油或水。

炒制芝麻。將芝麻倒入熱鍋中,使用中小火進行翻炒,翻炒過程中,芝麻會從白色變成金黃色,可能會聽到芝麻在鍋中發出“啪啪”聲,這是芝麻快要炒好的信號。

判斷熟度。炒到芝麻顏色變爲金黃色,且顆粒飽滿,能聞到濃郁的香味時,即可判斷芝麻已炒熟。

冷卻儲存。將炒好的芝麻倒入容器中,讓其自然冷卻。炒熟的芝麻在常溫下密封保存可以保持一箇月左右。

在炒制過程中,不斷攪拌是非常重要的,以確保芝麻均勻受熱並避免炒焦。此外,可以根據實際情況調整火候,以保證芝麻的口感和營養。