生菜拌蛋片的幾種做法如下：
將生菜洗淨後切成片，雞蛋煮熟後剝殼切圓片，芹菜葉和胡蘿蔔也分別洗淨切碎和切絲，用沸水焯一下後過涼，然後調味料（如香油、白醋、味素）調成汁，將生菜片、雞蛋片、胡蘿蔔和芹菜葉放入盆中，加精鹽、白糖，澆入調味汁，拌勻即可。
將雞蛋攪勻後攤成薄片並切成塊，生菜洗淨控水後切段，加入調味料（如米醋、白糖、辣椒油、鹽、味素、香油、生抽），拌勻即可。
選擇喜歡的生菜品種（如萵苣、羅馬諾生菜或菠菜），洗淨後切成片，雞蛋煎熟後炒散備用，可以將切碎的洋蔥加入增添口感和香味，製作特製醬汁（如辣椒粉、蒜末、小米辣和芝痲淋上熱橄欖油，再加代糖、醋、生抽和蚝油），將醬汁倒入雞蛋和生菜中，輕輕拌勻。