製作生薑粉的方法有多種，以下是一種常見的做法：
選擇新鮮生薑，清洗乾淨，去除皮和雜質。
將生薑切成片，然後切成小塊。
將切好的生薑塊放入絞肉機或粉碎機中攪碎。
將攪碎的生薑放在紗布鋪成的盆中，擠壓出薑汁。薑汁可以用來烹飪，如製作紅棗薑汁枸杞湯。
將擠壓汁液後的生薑末放在透氣的工具上曬乾。
曬乾後的生薑末放入絞肉機或粉碎機中進一步攪碎。
將攪碎的生薑末倒入細密的篩子中，過濾出姜粉。
將姜粉裝進乾淨的玻璃瓶中保存。
此外，也可以選擇將生薑切片後烘乾，然後磨成粉末，這種方法同樣可以製作出生薑粉。生薑粉可用於烹飪，如炒菜、燉肉或燉湯。