烤生蠔的做法有多種，以下是一種常見的做法：
將生蠔清洗乾淨，去除粘合物和殘留的碎屑。
使用小刀沿着生蠔的殼邊緣劃開，撬開殼子，並清洗內部。
準備蒜蓉醬，將蒜頭、小米椒（可選）剁碎或碾成蒜蓉，如果喜歡辣味，可以加入剁碎的辣椒。
在碗中加入食用鹽、蠔油、雞粉、少許白糖和味極鮮，調成調味汁。
鍋中加入適量油，油熱後下入一部分蒜蓉，小火炸至微黃，然後加入剩餘的蒜蓉和調味汁，炒一分鐘後關火。
將生蠔擺放在烤盤上，殼平放。
在每個生蠔上均勻塗抹調好的蒜蓉醬。
將烤盤放入預熱至200度的烤箱中，上下火烤20至25分鐘，或根據個人烤箱調整時間。
烤制完成後，撒上蔥花，再烤3至5分鐘。
取出後即可食用。
這是一種比較常見的烤生蠔做法，可以根據個人口味進行調整。