乾巴楞子炒肉

乾巴楞子炒肉是一道美味的東北菜餚。其烹飪步驟如下：

將豬肉切成1.5厘米見方的小條，用鹽、料酒、雞精、生抽、蚝油、十三香、胡椒粉醃製，並加入少量澱粉拌勻。

準備孜然、辣椒麵、芝痲、乾辣椒段等調料。

切一些青蒜和大蔥備用。

鍋中燒油，油溫五成熱時下肉條炸至熟透，表面炸得乾巴後撈出控油。

鍋中留少許底油，先下辣椒段和蔥炒香，再加入孜然、芝痲、辣椒麵炒香。

下青蒜快速翻炒，然後加入炸好的肉條，用鹽和雞精調味，翻炒均勻即可出鍋。

這道菜的特點是肉質乾香酥脆，調味濃郁，非常適合搭配米飯享用。