老抽成分

老抽的主要成分包括脫脂大豆、黃豆、小麥粉、食用鹽、白砂糖、穀氨酸鈉、以及可能的焦糖和其他添加劑。

老抽作為一種調味品，主要用於調味和增加菜餚的顏色。它含有一定的營養成分，如蛋白質、維生素和不飽和脂肪酸，但營養價值不如其原料大豆和小麥高。老抽的使用可以增強食慾、促進消化，並有助於預防心腦血管疾病。然而，由於其含有一定的鹽分和添加劑，過量食用可能不利於健康。