製作生蠔汁的方法有多種，以下是一些常見的做法：
檸檬蒜蓉芥末醬蘸料：
準備檸檬水、薑末、小米辣、蔥花、香菜末。
將蒜瓣搗碎，加入鹽、白糖、生抽或頭抽、白醋和芥末醬。
加入適量辣椒油或花生油，攪拌均勻。
生蠔焯水後，澆上適量蘸料。
撈汁生蠔：
調撈汁：蒜末、小米辣、辣椒麪、熟芝麻，淋上熱油，加生抽、蠔油、陳醋、糖、老抽和鹽，拌均勻。
焯熟蝦仁和生蠔，加入檸檬片、香菜，倒入撈汁拌均勻。
清蒸生蠔蘸料：
碗中放入蒜末、薑末、幹辣椒，分兩次澆上熱油。
加入香醋、生抽和香油，攪拌均勻。
粗炸原漿生蠔汁：
碗中放入粗炸原漿、生抽、蠔油、米醋、香油、辣根、藤椒油和白糖，調勻。
加入蒜末、香菜末、薑末、辣椒圈和小米辣。
生蠔蒸煮後，澆上料汁。
以上方法均可根據個人口味進行調整和組合。