製作生豬肝的方法有多種，這裡提供幾種常見的烹飪方法。
爆炒豬肝的基本做法是：
準備豬肝約240克，泡椒、剁椒、青紅辣椒、乾紅辣椒、姜、大蒜、青蒜苗葉、蔥等輔料。
將豬肝切片後泡出血水，用清水沖洗幾遍後控乾水分。
將豬肝加入料酒、老抽、蚝油、玉米澱粉等調料醃製15至30分鐘。
鍋中加油熱後，下入醃製好的豬肝，大火滑至變色後撈出。
另起鍋加油，放入泡椒、姜蒜、青紅椒、乾紅辣椒和蔥炒香，再倒入豬肝翻炒均勻，加生抽、老抽、鹽、雞精等調味料翻炒均勻，最後加入蒜苗葉快速翻炒幾下即可。
蔥香煎豬肝的做法是：
將豬肝切片後用清水加白醋浸泡30分鐘，清洗乾淨。
用蒜蓉、薑末、老抽、生抽、白酒、胡椒粉、白糖、五香粉等調料醃製一刻鐘。
倒入地瓜粉，攪拌均勻後醃製10分鐘。
鍋中加油熱後，放入豬肝小火煎至兩面焦黃。
再將洋蔥絲、紅椒絲炒香後與豬肝一起翻炒即可。
以上做法可以根據個人口味進行調整。