如果生辰八字中火的屬性過旺，可以採取以下方法來平衡和化解：
居住或工作方位的選擇。選擇居住或工作在北方，因為北方屬水，可以幫助平衡過旺的火勢。
穿著。多穿黑色、藍色或紫色的衣物，這些顏色屬於水屬性，有助於水的五行元素。
飾品選擇。佩戴白銀或白色的飾品，或者黃色的飾品，這些顏色的飾品可以帶來好運。
名字選擇。在名字中加入水屬性的字，如「海、洋、浩、淼」等，以中和過旺的火勢。
家居調整。在家中擺放魚缸或山水畫，以及增加綠色植物，可以中和家中的火氣。
飲食習慣。多吃與水屬性相關的食物，如西瓜、黃瓜、果汁、豆漿、珍珠木耳、魚蝦等，以降低體內的火氣。
請護身符。請陰陽五行護身符，並隨身攜帶或放在辦公室、臥室以護佑元神，平安吉祥。
選擇適合的工作。選擇五行屬水的工作，例如水利、水產、冷凍、保鮮、航海等。
以上方法可以根據個人情況進行選擇和調整，以達到五行平衡的目的。