抵押和質押的主要區別在於標的物的種類、佔有的轉移、合同生效的條件以及法律後果。以下是詳細介紹：
標的物的種類不同。抵押通常涉及不動產和某些權利，如房屋、汽車和其他大型動產；而質押主要涉及動產，如股票、債券、知識產權等。
佔有的轉移不同。在抵押中，抵押物不轉移佔有，但可能需要進行抵押登記；在質押中，質押物需要轉移佔有給質權人。
合同生效的條件不同。抵押合同通常需要辦理抵押登記才生效；而質押合同在質物或質權移交於質權人佔有時即生效。
法律後果不同。在抵押中，抵押權人有權收取抵押物的自然孳息和法定孳息；在質押中，質權人既可以支配質物，也可以收取質物的自然孳息和法定孳息。
這些區別使得抵押和質押在經濟活動中各有其應用場景和法律效果。