生鐵和鋼的主要區別在於它們的含碳量不同，生鐵的含碳量高於鋼。 生鐵的含碳量通常在2%至4.5%之間，而鋼的含碳量一般小於2%，通常在0.03%至2.1%之間。含碳量的這種差異導致生鐵和鋼在物理性質、化學性質和應用方面有所不同。