新鮮食品的保鮮可以通過多種方法實現，包括化學保鮮、物理保鮮、生物保鮮以及複合保鮮技術。以下是一些常見的新鮮食品保鮮方法：
化學保鮮技術。使用可食用膜包裹食品，延緩後熟衰老，抑制微生物生長，提高貯藏質量。納米保鮮技術通過納米材料對食品進行保鮮處理，具有較好的保鮮效果。氣調保鮮技術通過置換包裝內氣體，減緩新鮮果蔬的新陳代謝，延長保鮮期和貨架期。
物理保鮮技術。包括超高壓保鮮技術、輻射食品保鮮技術和超聲波保鮮技術。這些技術通過物理手段破壞或抑制微生物和酶活性，延長食品保質期。
生物保鮮技術。通過隔離食品與空氣接觸、延緩氧化作用或利用有益微生物的代謝產物抑制有害微生物，延長食品貯藏期。
複合保鮮技術。如肉類保鮮的氣調保鮮包裝、真空包裝、氣調包裝/呼吸式氣調包裝等。
此外，家庭保鮮還可以採用一些簡單的方法，如用紙巾包裹黃瓜、茄子，用鹽水處理豆腐，或用廚房紙吸溼後包裹蔬菜並放入冰箱等。這些方法各有特點，適用於不同類型和條件下的食品保鮮。