生麥芽和炒麥芽在製作方法、顏色、味道、功效上有所區別。具體如下：
製作方法。生麥芽是將新鮮的麥芽用水浸泡後曬乾製作成的，而炒麥芽則是將麥芽蒸過後進行炒製得到。
顏色。生麥芽通常呈淡黃色，炒麥芽則是棕黃色。
味道。炒麥芽帶有淡淡的麥香味，而生麥芽基本沒有明顯氣味。
功效。生麥芽主要用於健脾和胃、疏肝行氣，適用於脾虛食少、消化不良、乳汁淤積等情況；炒麥芽則主要用於健胃消食、助消化，可以幫助治療飲食停滯、脘腹脹滿、乳積不消等症狀。
此外，生麥芽還具有回乳消脹的功效，常用於哺乳期女性斷奶時使用。
生麥芽和炒麥芽在製作方法、顏色、味道、功效上有所區別。具體如下：
製作方法。生麥芽是將新鮮的麥芽用水浸泡後曬乾製作成的，而炒麥芽則是將麥芽蒸過後進行炒製得到。
顏色。生麥芽通常呈淡黃色，炒麥芽則是棕黃色。
味道。炒麥芽帶有淡淡的麥香味，而生麥芽基本沒有明顯氣味。
功效。生麥芽主要用於健脾和胃、疏肝行氣，適用於脾虛食少、消化不良、乳汁淤積等情況；炒麥芽則主要用於健胃消食、助消化，可以幫助治療飲食停滯、脘腹脹滿、乳積不消等症狀。
此外，生麥芽還具有回乳消脹的功效，常用於哺乳期女性斷奶時使用。