用什麼水淘米

涼水

淘米時應該使用涼水。

使用涼水淘米有助於保留米中的營養成分，同時避免過度搓洗或長時間浸泡，以減少維生素的流失。淘米時，只需輕輕攪拌以去除泥沙，用水量應儘量少。