用什麼醋泡黑豆

泡黑豆可以選擇陳醋、米醋、老醋等。以下是詳細介紹：

陳醋。其味道醇厚且柔和，對胃腸道刺激較小，含有豐富的營養物質。

米醋。其也作為一個好選擇，特別是山西老陳醋，它具有較高的藥用價值。

白醋。其醋酸酯含量較低，有助於保留黑豆中的營養成分。

需要注意的是，最好避免使用化學合成的配製醋或勾調的醋。此外，黑豆在浸泡前需要炒熟，且剛炒好的黑豆不宜立即加入陳醋，以免醋揮發影響效果。