用奶粉製作優酪乳的方法如下：
準備奶粉和發酵劑。根據所需數量，使用全脂或脫脂奶粉，按照奶粉包裝上的指示，用溫水沖泡適量奶粉。注意使用溫水以避免破壞奶粉中的營養成分。如果使用優酪乳發酵劑，按照說明書指示添加；如果使用優酪乳機，則按照其說明書的指示操作。
發酵。將加入發酵劑的奶粉倒入乾淨的容器中，蓋上蓋子或用保鮮膜封住口。然後放在溫暖的地方進行發酵。如果使用優酪乳機，按照說明書的指示設定好發酵時間和溫度，啟動機器進行發酵。發酵時間一般為6至8小時。
冷卻和保存。發酵好的優酪乳放在冰櫃冷藏室冷卻一段時間，以改善口感。冷卻後的優酪乳可以加入適量的糖、果醬或水果調味，然後放在密封容器中保存，一般可以保存3至5天。
此外，在製作過程中，確保使用的所有工具和容器都經過消毒，以保證優酪乳的安全性。可以使用開水燙過的方式進行消毒。如果掌握不當溫度，可以分開放置優酪乳菌，避免過高溫度殺死菌種。在攪拌奶粉和發酵劑時，確保沒有顆粒，以達到更好的口感。