用小烤箱做蛋糕

使用小烤箱做蛋糕的步驟如下：

準備材料。蛋黃和蛋清需要分別放入無油無水的盆中。蛋清中可以加入幾滴白醋，有助於提高打發效果。

製作蛋黃糊。將牛奶、細砂糖和玉米油混合後倒入一個盆中，攪拌至白糖融化。加入低筋粉和玉米澱粉，混合均勻後加入蛋黃，攪拌均勻至無顆粒狀。

打發蛋白。將蛋白打至乾性發泡狀態，提起打蛋器時能看到短小直立的尖角。

混合蛋黃糊和蛋白霜。取三分之一的蛋白加入蛋黃糊中，輕輕翻拌均勻。然後將蛋黃糊倒入剩餘的蛋白霜中，繼續翻拌均勻。

倒入模具。將蛋糕糊從大約20厘米的高度倒入6寸模具中，輕輕震動模具排出大氣泡。

烤制。預熱烤箱至140度，將模具放入烤箱中，烤55到60分鐘。小烤箱的溫度可能不均勻，考慮使用溫度計檢查烤箱內部溫度。

冷卻和脫模。烤好後，將蛋糕從烤箱中取出，放置冷卻架上完全冷卻後脫模。

根據不同的蛋糕類型和口味，可以嘗試不同的配方和步驟。例如，香蕉蛋糕使用熟香蕉、雞蛋、白糖和植物油等材料。根據個人口味和所用材料的不同，可以適當調整配方和步驟。