用工指的是用人單位與勞動者之間建立勞動關係的活動，具體包括：
簽訂勞動契約。用人單位與勞動者簽訂勞動契約，使勞動者成為用人單位的成員，並在用人單位的管理下提供有償勞動。
勞務用工。這是一種新型的用工模式，涉及與勞務人員或勞務輸出單位簽訂勞務契約，以完成特定工作為目的，勞務人員或勞務輸出單位自行管理和組織生產勞動。
勞動契約的類型。包括固定期限勞動契約、無固定期限勞動契約和以完成一定工作任務為期限的勞動契約。固定期限勞動契約指明契約終止時間的勞動契約，如一年、兩年、三年等；無固定期限勞動契約則是指契約期限不明確的勞動契約；以完成一定工作任務為期限的勞動契約是指以某項工作的完成為契約期限的勞動契約。
用工過程中，用人單位需要遵守《中華人民共和國勞動契約法》等相關法律規定，確保勞動者的權益得到保障。