用烤箱烤魚的做法可以按照以下步驟進行：
選擇一條適合烤制的魚（例如鯉魚或花鰱魚），重量大約在一斤二兩左右，這樣容易入味且烤制均勻。
將魚洗淨，在魚身上劃幾道口子，間隔約一指寬，不要切斷。
準備醃料，如香蔥、薑絲、鹽、白鬍椒粉等，將醃料與蔥姜抓揉出汁，均勻塗抹在魚身上，兩面都要塗抹，然後靜置醃製半小時。
烤箱預熱至220度。
烤盤鋪上鋁箔紙，烤架抹上油。
烤制前，將魚身上的蔥姜去掉，魚肉一面朝上鋪在烤架上，先刷一層油，再撒上喜歡的調味料，如孜然粉、花椒粉、辣椒麪等。
將烤盤放底層，接住油汁，將魚放入烤箱中，220度烤15分鐘。
取出魚肉，基本上已經烤熟，此時可再加調味料，用油刷塗抹均勻，然後再次放入烤箱烤5分鐘，注意觀察不要烤焦。
同時可以準備配菜，如金針菇、蔥蒜等，根據個人喜好選擇。
魚烤好後，根據喜好添加配菜，噴油後上下火220度再烤20分鐘。
烤制過程中可根據需要調整時間和溫度，以達到理想的熟度和口感。
以上步驟僅供參考，具體可以根據個人口味和烤箱的特性進行調整。