煮田螺有多種方法，其中常見的有水煮和香辣炒兩種方式。
水煮田螺的做法如下：
田螺加芝痲油或其他食用油靜養半天，讓其吐出泥沙，並清洗乾淨。
準備薑蓉、蒜蓉、蔥花、辣椒醬、火鍋底料等調味料和香料。
熱油鍋後，先爆香薑蓉和蒜蓉，再加入辣椒醬和火鍋底料炒香。
放入田螺翻炒，並加入料酒、糖、鹽、生抽和半碗水，煮五分鐘左右，直到田螺熟透且入味。
最後加入蔥花和雞精，翻炒均勻後即可出鍋。
香辣炒田螺的做法如下：
田螺清洗乾淨後，將尾部剪掉，並準備好大蒜、生薑、青紅辣椒等配料。
熱鍋涼油，先放入配料和香料（如八角、桂皮等）炒香，再加入豆瓣醬炒出紅油。
倒入田螺翻炒，並加入料酒去腥。接著加入鹽、生抽、白糖等調味料繼續翻炒。
倒入清水或啤酒，蓋上鍋蓋煮二十分鐘左右，直到田螺完全熟透且入味。
最後開大火收汁，加入青紅辣椒和蒜苗翻炒均勻後即可出鍋。
注意：在處理田螺時要確保其完全熟透以避免寄生蟲感染。此外，根據個人口味可以適量調整調味料的用量。