田螺是一種美味的食材，有多種烹飪方法。以下是一些常見的田螺烹飪方法：
炒田螺。首先將田螺放入水中，加入少量食用油或食鹽，讓田螺吐盡泥沙。在這期間，準備蔥、姜、蒜、辣椒等調料。當田螺吐沙完成後，徹底清洗乾淨。剪去田螺的尖角，使其更好地吸收調味料。在鍋中加熱油，放入蔥姜蒜和辣椒炒出香味，然後加入田螺翻炒。加入料酒、生抽、老抽、糖、鹽、蚝油等調味料，翻炒均勻後加水或啤酒煮至湯汁收乾，最後加入蔥段、雞精等提味料，攪拌均勻後即可出鍋。
水煮田螺。將田螺放入清水中，加入少量食用油或食鹽，讓田螺吐盡泥沙。在這期間，準備蔥、姜、蒜、辣椒等調料。徹底清洗田螺。在鍋中加熱油，放入蔥姜蒜和辣椒炒出香味，然後加入田螺翻炒。加入料酒、鹽、雞精、白糖等調味料，加水煮至田螺熟透，最後加入蔥花、雞精等提味料。
焯水田螺。將清洗乾淨的田螺放入沸水中焯一下，加入少量食鹽和料酒。焯水時間不宜過長，約1分鐘即可。焯水後再次清洗田螺。
以上方法均可根據個人口味進行調整。例如，可以加入不同的辣椒種類或量的多少來調整菜品的辣度；也可以根據個人喜好添加或減少某些調味料的使用。